推荐如下几种鉴别黑米真假的方法:
1.看光泽。
正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
2.看表皮。
正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
3看米心。
正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。
用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
4.看泡米水。
正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。
如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，就是假黑米。
1.通过观察颜色可以初步辨别，优质黄芪多糖为淡黄色或类白色，被氧化过的黄芪多糖即劣质黄芪多糖为红糖色或咖啡色，它的活性很低；
2.吸湿性是黄芪多糖固有特性，如果经过检验发现黄芪多糖不吸潮，则可认为它不是真正的黄芪多糖，即使目前通过工艺的改进可使黄芪多糖吸潮性降低，但完全不吸潮的黄芪多糖目前来讲仍然不存在；
3.根据黄芪多糖的自身性质辨认，黄芪多糖不溶于浓度为百分之八十或七十五的酒精，因此将待检黄芪多糖倒入浓度为百分之七十五或八十的酒精中，若黄芪多糖抱团且酒精清澈，则说明为真黄芪多糖。
葡萄酒的真假鉴别：
1.看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷是否清楚；看酒瓶的封盖是否有异样；看酒瓶的背面标签上面的国际条形码是否是以3字打头；看酒瓶背面标签上是否有中文标识，根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证；
2.看葡萄酒液： 看葡萄酒的颜色是否不自然?；看葡萄酒上是否有不明悬浮物；酒质变坏的颜色有浑浊感；
3.看酒塞标识： 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；
4.闻葡萄酒气味： 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就是假货；
5.品尝葡萄酒的口感： 饮第一口酒，酒液经过喉头时，真的葡萄酒是平顺的，假酒则有刺激感。