1.选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内。
加上醋，封好坛口。
约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干。
2.将小坛内的醋倒掉，洗净小坛，再将鸭蛋轻轻放入，倒入香糟卤，并将坛口密封。
约一个星期后即可食用，随吃随蒸即成。
3.腌制时间，不能提前，否则将影响其独特风味。
平湖联通营业厅的地点为深圳市龙岗区平湖镇昌平街118号天虹广场1楼115到116号交通线路处，取得营业 厅位置的方法有如下几种：
1.可以登录网上营业厅，在其首页点击“便民服务”进行营业厅查询。
2.可以登录手机营业厅客户端，点击“服务生活”进行营业厅位置查询。
3.可以登录手机营业厅触屏版，在首页点击“网点查询”进行查看即可。
4.可以直接拨打当地的10010热线进行咨询。