1.茎短、结薯集中、块茎膨大速度快；
2.块茎休眠期短，适于春、秋两季栽培，也适合与其它作物进行间作套种。
茎秆粗壮，分枝少；
3.块茎呈长椭圆形，芽眼极浅，薯皮光滑，外形美观，黄皮黄肉，食味好，品质优良。
适合鲜食和出口。
不能同吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
<当代英国农学家霍克斯(P.M. Hawkes)在其《马铃薯的改良科学基础・历史》中说，马铃薯约十七世纪传入印度，引至中国还稍早些。
从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲。
日本的土豆是荷兰人</a>于1598年带至长崎港，我国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家。
有关马铃薯的记载出现在明朝末年，据说马铃薯在万历年间属于漂洋过海而来的难得一见的稀罕之物，仅有达官显贵方能享用，千千万万的普通老百姓并无此等口福。