冷餐必备食品包括熟火腿、腌制肉类、烤鸡肉、腌制海鲜、鲜蔬沙拉、酸奶、芝士、坚果、饼干等。冷餐的食材宜选择口感较柔嫩、易消化的食品，制作时注意食材的新鲜程度、卫生安全及美味度。