石膏的硬度是二级。

硬度表示矿物硬度的一种标准。

1824年由德国矿物学家莫斯首先提出。

应用划痕法将棱锥形金刚钻针刻划所试矿物的表面而发生划痕，习惯上矿物学或宝石学上都是用莫氏硬度。

用测得的划痕的深度分十级来表示硬度，分别如下：

1.滑石：硬度一级，指一种含水的镁硅酸盐矿物。

2.石膏：硬度二级，为硫酸盐类矿物硬石膏族石膏。

3.方解石：硬度三级，和汉白玉成分一样。

4.萤石：硬度四级，萤石又名氟石，为卤族矿物。

夜明珠的主要成分。

5.磷灰石：硬度五级。

用于制造过磷酸盐肥料等。

6.长石：硬度六级，晶体属三斜晶系的架状结构硅酸盐矿物，多为柱状或板状。

7.石英：硬度七级，盖房用的沙子、水晶成分都是石英。

8.黄玉：硬度八级，晶体形态多呈斜方柱状，柱面常具纵纹。

9.刚玉：硬度九级，红、蓝宝石均属刚玉。

10.金刚石：硬度十级。