结构：一个氢原子共享2个氧原子，碳与2个氧原子之间形成化学键，2个氧对氢原子的作用是等价的。
有明显酸性的原因：氢离子可电离，故具有明显酸性。
由烃基和羧基相连构成的有机化合物称为羧酸。
饱和一元羧酸的沸点甚至比相对分子质量相似的醇还高。
早期发现的羧酸通常根据来源命名。
例如，甲酸最初是由蒸馏赤蚁制得，称为蚁酸；乙酸最初由食醋中得到，称为醋酸；丁酸具有酸败牛奶气味，称为酪