白菜心拌粉丝是一道主要由白菜心、粉丝为原材料做成的美食，其他配料的选择可根据个人喜好，下面是具体介绍：方法一：材料：白菜心1个，龙口粉丝两把，葱20克，香菜10克，酱油5克，醋5克，鸡精3克，辣椒油5克；
1.白菜心切成丝，洗净控水；
2.将葱切丝，香菜切段；
3. 粉丝放入开水中煮熟，盛出放入凉开水中拔一下；
4.把上述材料放入容器中加入酱油，醋，鸡精，辣椒油一起拌匀即可。
方法二：材料：白菜心1个，粉丝两把，去皮花生仁一小把，盐适量，鸡粉少许，糖少许，醋少许，小红辣椒适量；
1.粉丝开水煮熟，捞出过冷水拔凉备用；
2.白菜心切丝，小红辣椒切段；
3.花生仁小火翻炒至上色；
4.依次在盛白菜丝的容器中加入盐，鸡粉，糖，醋，搅拌均匀；
5.再加入小红辣椒段和粉丝；
6.最后加入花生仁，搅拌均匀即可。
辅料：蒜片，姜末，白酒，辣椒面，葱花，鸡精。
做法：
1.白菜切段，红萝卜切块，加盐，糖，卤上。
2.青椒两块加盐卤，前一天卤上，第二天拌。
3.蒜切掉根，用水泡10分钟，剥皮。
4.将各种材料，一起拌匀。
5.放少量香油和一勺辣椒油，搅拌均匀。
<主料：白菜心200克、豆腐皮150克。
辅料：葱10克、酱油5毫升、蚝油5毫升、醋10毫升、香油10毫升、辣椒油10毫升、盐3克。
1.白菜心切成丝，豆腐皮切丝。
2.葱切丝，把切好的豆腐丝入热水中焯水盛出备用。
3.把白菜心和豆丝一起放入盆中加上调料。
4.拌匀，盛盘即可。
小贴士：
1.切好的豆丝焯水可以去掉豆腥味。
2.白菜心生拌，不必焯水。
3.调料依照客人口味酌情添加。