1.中耕施肥封行前结合除草中耕松土2次。
大雨前后及时排涝降渍，雨过天晴要松土透气，预防黑根病。
西兰花需月巴量大，一生总用纯氮20至25公斤；
2.大田除施足基肥外，还要追肥三次，第一次在定植后5~7天施提苗肥，每亩施尿素10公斤；
3.第二次在植株叶龄12至13张时追施叶簇肥，每亩施尿素15公斤；
4.第三次在现蕾时，每亩施高浓度复合肥25公斤、尿素10公斤。
防病治虫西兰花移栽后重点防治黑根病。
田间管理上要求没有明显暗渍，土壤干湿适宜，爽水透气。
病害发生时，用25％多菌灵、70％甲基托布津进行灌根处理。
虫害以菜青虫为主，较易防治，每亩用16000万单位锐星可湿性粉剂500倍液防治一、二龄幼虫。
西兰花的根部可以食用，其具有很高的营养价值。
解释：其实西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。
西兰花又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花梗粥所需的原料如下：西兰花梗、盐、陈醋、生抽、糖等原料。
西兰花梗粥的做法如下：
1.把西兰花梗切成厚片放入保鲜盒内；
2.加入盐并盖上保鲜盒的盖子摇晃盒并静置半小时；
3.加入醋、生抽和糖，然后再盖上保鲜盒盖子放入冰箱冷藏一夜即可。
<西兰花，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。
其营养价值主要有：
1.有效降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率；
2.西兰花中矿物质成分全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富；
3.西兰花中的营养成分含量高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；
4.西兰花中的维生素种类齐全，尤其是叶酸的含量很丰富。