主料：低筋面粉250g、鲜奶100g、盐黄油80g、配料：泡打粉8g、]糖50g、食物盐3g、鸡蛋1个步骤：
1.面粉、泡打粉、糖及盐混合黄油切碎待软化加入充搓揉沙状。
2.鸡蛋打散半倒入鲜奶搅拌均匀另半留起备用。
3.鸡蛋牛奶倒入黄油面粉揉面团用保鲜纸包裹醒20钟。
4.面团擀2厘米厚面片用模具压圆形面片刷蛋液。
5.烤箱预热180度烤20钟至表面金黄。
6.食用趁热配各式酱或奶油佐英式红茶杯。
司康饼， 是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。
其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
司康饼好吃。
司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。
其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。