第一种方法，用猪油炒，步骤如下：主料：青菜1根豆芽200g；

1.把要用到的青菜洗净，切成小段，要用到的豆芽也冲洗下，用以备用；

2.锅烧热，在锅里放入猪油和姜片，把油烧热，倒入切好的青菜杆，再倒入冲洗过的豆芽；

3.用大火翻炒，加入2g盐；

4.盖上锅盖煮，把青菜杆和豆芽煮到八层熟，倒入青菜叶子，继续炒；

5.加入5g酱油，关火，加入味精呈起即可。

第二种方法，用植物油炒，步骤如下：主料：黄豆芽200克葱50克；

1.将豆芽洗干净备用；

2.葱切葱花备用；

3.植物油倒入锅中，热锅冷油；

4.将豆芽倒入锅中烹炒；

5.炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味；