(piàn)：
1.平而薄的物体。
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2.切削成薄的形状。
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3.少，零星。
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4.指较大地区内划分的较小地区。
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5.〔假名〕日本文所用的楷书字母。
6.量词，指面积、范围、景象、心意等或成片的东西。
<电影片白肉：主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料： 酱油20克、腌韭菜花20克、辣椒油20克、大蒜20克、腐乳（红）15克。
片白肉的做法：
1.将猪腰排肉洗净搌干，用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上，先把腰排肉里面烤至稍糊，再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。
2.将肉放入热水中泡软，用刷帚反复刷至肉皮呈虎皮色，肉内面和四周无黑灰，皮朝下放入汤锅内，烧开后，用慢火两面翻个儿煮至六七成烂。
3.抽去腰排肋骨，将肉片成2厘米长的大薄片，皮朝上码成梯形，从当中断开装盘即成，食用时蘸调料。
三文鱼做法：主料：三文鱼片250g。
辅料：盐适量、现磨黑胡椒适量、小葱适量、酱油适量。
步骤：
1.将三文鱼片解冻；
2.把鱼铺入碟中，均匀撒上盐和现磨黑胡椒；
3.等水烧开后上蒸锅，蒸约3到5分钟至熟；
4.蒸鱼的时候处理葱丝，泡水使其更弯曲；
5.把蒸好的鱼出锅；
6.倒掉蒸出的水；
7.将葱丝铺在鱼上装饰；
8.再加一些盐和酱油。