做西瓜酱的方法步骤：
1.西瓜去皮去籽，切成小块，放入料理机，再放入冰糖；
3.把搅拌好的西瓜汁倒入不粘锅；
4.大火煮，煮至水分蒸发，西瓜汁浓稠，再倒入调好的玉米淀粉，边倒边搅拌，不停地搅拌；
5.煮至西瓜汁浓稠即可；
6.成品，西瓜酱完成。
西瓜酱是佐餐的小菜。
配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。
准备食材：西瓜、黄豆、花生、线椒、小米椒、葱、蒜、花椒、八角。
方法步骤：
1.先提前一天把黄豆和花生泡一晚，把西瓜切小块，线椒和小米椒切好备用，把葱和蒜切好备用。
2.锅中放油，把花椒八角葱蒜爆香，放西瓜，翻炒一下放一点盐把西瓜杀出汤，把花生和黄豆倒入。
3.小火10分钟左右，看花生和黄豆都差不多熟了，少加点盐关火盛出备用。
4.锅中放油，放入葱蒜爆炒线椒和小米椒，翻炒几下把刚才炒的西瓜酱倒入辣椒中，里面的材料都熟了，加适量盐，一点糖，适量鸡精，翻炒均匀，关火盛出。
1.将芒果去皮，果肉切成丁备用；
2.将西米放入锅内煮10分钟后捞出，浸泡在冷水内；
3.十分钟后，将西米捞出备用；
4.在干净的锅内加入清水，烧开；
5.开水内加入适量白砂糖；
6.将西米倒入锅内，加入椰浆和芒果丁，煮沸；
7.盛出，放至常温即可饮用；注意：加入牛奶更美味。