排骨煲冬瓜可以加红枣和枸杞。
排骨冬瓜煲汤的做法：原料：排骨、冬瓜、姜、料酒、肉冠、枸杞、干山楂片、红枣；方法步骤：排骨斩成小块，洗净沥干水分，冬瓜去皮适当切块，姜切片；排骨放在开水锅中烫五分钟，撇去血沫，捞出；瓦煲里放入排骨、姜、肉冠，干山楂片、料酒和适量清水，加盖大火烧开；撇去浮沫，改小火炖约六十分钟；放入冬瓜、枸杞、红枣，再炖约二十分钟，加入盐即可食用。
排骨煲仔饭的做法：材料主料：精排250克、大米100克、胡萝卜半根、葱段5克、姜3片、大蒜4瓣、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、蚝油5毫升、植物油2毫升、鱼露5毫升、西兰花。
步骤如下：
1.大米洗净后放在清水中浸泡1小时；
2.排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15毫升、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时；
3.砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1比
1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
大火煮开后转小火继续加热约10分钟；
4.待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟；
5.期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟；
6.关火后盖着锅盖继续焖5分钟；
7.将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁；
8.最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
排骨煲冬瓜汤，可以加马蹄一起煲。
主料：排骨500克、冬瓜700克；辅料：瑶柱适量、虾米适量、姜适量、盐适量；步骤：
1.准备好冬瓜、排骨等材料；
2.排骨洗净，切成大约5厘米一段；
3.冬瓜洗净，连皮切大块；
4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水；
5.焯好的排骨洗净备用；
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开；
7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。