石花膏有上百年历史，石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等。
其做法为：先以大锅熬制石花草。
后用纱布过滤。
冷却后即可食用。
食用时可加入蜜水、糖水。
用料：石花草、水、白砂糖、白醋。
做法：
1.将石花草放入盆中洗净，放入锅中，加入400毫升水，再加入白砂糖和醋，用中火煮到石花草有粘稠的感觉即可；
2.将煮好石花水，用两层纱布过滤掉渣渣；
3.再将渣渣放入锅中，再加入300毫升水，加入白砂糖和醋，把煮好再过滤渣渣，重复再煮二次，把煮好石花水三次搅拌均匀，放入容器里凉，放入冰箱冷冻4小时即可；
4.将冻好石花膏，拿来刨成条，放入碗中加入爱吃佐料即可。
方法步骤：石花草杂质多，应先挑选一下；将洗净的石花草装纱布袋内，加两千毫升纯净水及少许白醋同煮一小时；一小时后过滤倒在容器内，自然放凉后即结成冻，为增加口感，放冰箱冷藏保存；拌上蜂蜜即可食用；石花膏加上红心火龙果或者芒果口感更丰富。