原料：甲鱼1只、胡萝卜200克、葱头200克、菜花150克、青豆100克、面粉50克、生蛋黄2个、熟蛋黄4个、清汤
3.5公斤、精盐20克、味精少许、胡椒粉少许。
做法：
1.胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘成小朵；
2.将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块；
3.将熟蛋黄搓碎过萝和生蛋黄、面粉和好揉成假甲鱼蛋，用水煮熟；
4.胡萝卜、菜花均煮熟，放入清汤，调好口味；
5.把甲鱼蛋、甲鱼肉放水中稍煮开后放入汤盘中即可。
材料：葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油
3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根、辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。
1.准备好牛肉，切块。
2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，黄油备好，胡萝卜切块。
3.小火融化黄油，加入洋葱，炒香。
4.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
5.放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油炒香，材料颜色变深。
6.放入牛肉块，用小火炒约10分钟。
7.倒入水，放入卤包，辣椒，,水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
8.放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。
9.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
原料：甲鱼1只，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤
3.5公斤。
配料：精盐20克，味精，胡椒粉少许。
制法：
1.胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵；
2.将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块；
3.将熟蛋黄搓碎过萝后和生蛋黄，面粉和好揉成假甲鱼蛋，用水煮熟；
4.胡萝卜，菜花均煮熟，放入清汤，调好口味；
5.甲鱼蛋，甲鱼肉放水中稍煮开后放入汤盘中，盛汤350克即可。