芋头：多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头是忌氯作物。
大多数果树、蔬菜都是忌氯作物，其中危害较大的有茶树、葡萄、柑橘、西瓜、桃树、香蕉，薯类，而芋头属于薯类，所以是忌氯作物。
含氯化肥应优先施用于水稻、小麦、油菜、菠菜、萝卜、豆类、番茄等耐氯性强或中等耐氯的作物上，对耐氯性弱的忌氯作物，如莴苣、紫云英等一般禁施含氯化肥。
芋头不是热性食物。
芋头性平，性平是指除寒、热、温、凉四种性状之外，还有一部分性质平和，称之为平性。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。