所需食材:鸡脯肉1块,黄瓜1小段,粉丝50克,丘比芥末口味沙拉汁1袋,葱、花椒、姜、盐、香油、料酒适量。
芥末鸡丝的制作方法:
1.锅内加适量清水,放鸡脯肉、葱、姜片、花椒和料酒大火煮开,转小火煮至鸡肉熟透;
2.鸡肉放凉撕成细丝,黄瓜和胡萝卜刨丝待用;
3.粉丝放清水煮软;
4.鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗内;
5.放入粉丝加盐拌匀;
6.装盘淋上沙拉汁和香油,即可食用。
准备以下原材料: 鱿鱼(鲜) 400克,大葱,白酒,姜, 白砂糖,酱油,味精和芥末若干;将发泡鱿鱼去皮后洗净,内面切花刀,再切成3×5公分的片状;姜洗净切片,取5克姜片剁成姜泥;用热锅将10杯水与调味料(葱10克、白酒10克、姜5克)煮开,放进鱿鱼烫至卷起时捞出,用冷水冲凉沥干放至一旁待用;将调味料(姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克)与调味料(芥末粉10克、温开水10克)分别拌匀后,再混合在一起拌匀即可食用。
一、原料:煮熟鸡肉250克。
二、辅料:香油15克、芥末粉10克、盐3克、味精1克、醋10克。
三、做法:1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡,捞出沥干水分,切成长方片整齐码在盘内。
2、将大葱洗净切成葱丝,香菜洗净切段备用。
3、把芥末粉放在碗内,冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状静放4到5个小时。
4、放入香油,盐,味精,醋调匀为芥末汁。
4、将葱丝,香菜段,芥末汁浇在鸡片上拌匀即可。