可以加胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥的正确做法：原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
步骤：皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
大米洗净拌入少量油。
生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮30分钟。
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥加虾有葱不会对人有害，皮蛋瘦肉粥做法如下：用料：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉225克、虾仁130克、葱3根、生姜一个、香菜10克、食用油200克、香油10毫升、胡椒粉10克、精盐4小匙、味精1小匙。
做法：
1.将皮蛋剥壳切成小块备用；
2.大米淘好后拌入少量油备用；
3.生姜洗净切丝、葱洗净切末、香菜切末；
4.猪瘦肉洗净沥干水，用精盐腌3小时至入味；
5.再放入蒸锅蒸20分钟取出切片；
6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮30分钟；
7.放入皮蛋、瘦肉片、虾仁、生姜丝煮开；
8.煮开后再继续煮5分钟；
9.最后放入香菜、葱末即可食用。
1.将米洗净，在水中浸泡三至四个小时；
3.将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式；
4.将松花收去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用；
5.瘦肉切成小肉粒，加少许盐、料酒、鸡精腌制；
6.烧至米粥浓稠养生汤模式自动断电；
7.启动花草茶模式，加入肉粒，用勺搅散；
8.再加入适量去皮的姜丝、皮蛋和海参；
9.花草茶模式自动断电后，即可食用海参皮蛋瘦肉粥。