原料：秋葵、金针菇、橄榄油、盐。
做法：
1.准备400克秋葵，一些金针菇，清洗干净备用。
秋葵挑选小个的会比较嫩，口感更加好。
2.秋葵切成丁备用。
3.锅内烧开水，加几滴油，快速的焯水半分钟。
4.锅内加入适量橄榄油，烧开之后加一点剁椒，迅速搅拌一下。
5.放入秋葵快速翻炒，等秋葵变嫩绿时放入金针菇。
6.金针菇有点软的时候，加入芝麻酱，边搅拌边翻炒。
7.加入食盐翻炒，再加入少许鸡精调味。
素春卷的做法如下：主料：春卷皮、胡萝卜、土豆、青椒、香菇配料：盐适量、食用油适量、蒜蓉适量步骤：
1.土豆、胡萝卜、青椒切丝，香菇切片；
2.下食用油，热锅，炸蒜蓉，翻炒香菇，其余菜一起翻炒；
3.三至五分钟后，下适量盐或者酱油翻炒；
4.将春卷皮平铺，将素菜放在春卷皮的下方，翻卷成长方体状，接头处用力按压；
5.热锅后将包好的春卷放入锅中烹炸，油热小火，两分钟出锅即可。
原料：花生、腐竹、黑木耳、干黄花菜、笋干、大豆蛋白片、干平菇。
做法：
1.木耳泡发洗净撕小朵，花生洗净煮熟沥水，黄花菜泡发洗净并切断，腐竹泡发洗净切断，平菇泡发洗净切断，笋干泡发洗净切片，大豆蛋白洗净切块，姜切片备用；
2.锅内倒油，放入姜片和八角爆香，然后放入木耳、平菇、笋片、大豆蛋白翻炒，放入生抽、老抽，盖盖焖一会儿；
3.放入煮熟的花生、腐竹、黄花菜搅拌均匀，放入料酒，接着放入冰糖，盖盖焖几分钟入味，最后熟后放香油出锅。