主料:龙虾550g，油，盐，黑胡椒，粉辣椒干适量。
步骤:
1.将龙虾清洗干净,
2.利用筷子将龙虾内部分泌物排净，
3.清理龙虾的头壳和腮，
4.用净水冲洗干净，
5.将龙虾切成均匀的小块，
6.用生粉和适量的黑胡椒粉拌均匀龙虾，
7.依次把拌匀的龙虾放入油锅中炸熟，
8.炒锅放入少许盐，黑胡椒粒和辣椒干炒香，
9.将炸熟的龙虾依次放入炒锅均匀翻炒几下即可出锅。
用料：龙头烤500克、椒盐适量、花椒适量、胡椒适量、蒜泥 适量、葱段适量、麻油适量、红薯粉一包、鸡蛋两个、盐适量、黄酒适量。
步骤：
1.将新鲜龙头烤去内脏洗净，用剪刀剪去鱼鳍和尾巴；
2.加入葱、姜、黄酒、盐、胡椒，腌渍10到30分钟；
3.将龙头烤上粉；
4.预热油锅，将龙头烤下锅，待成型后捞出；
5.加入麻油、蒜泥、葱段微炒，放入龙头烤；
6.加入椒盐和花椒粉即可出锅。
所需食材：空心菜400克、柿子椒1个、红椒1个、食盐2克、蒜3瓣、腐乳3块、植物油2汤匙。
椒腐通菜的制作方法：
1.通心菜洗干净；
2.青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用；
3.腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱；
4.热锅，倒入适量油；
5.油热时候，倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉；
6.爆香后加入腐乳酱翻炒；
7.腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒；
8.加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒；
9.翻炒均匀，调入少许盐，装盘即可食用。