材料：鸡翅5到10个，花椒，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒2个即可，盐，糖，生抽，老抽，料酒、蒜蓉、姜丝。
做法：鸡翅洗净用刀在背面划上1到2刀，加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀，并用保鲜膜封住碗口，摇晃均匀，腌制10到15分钟；热好锅后倒油，放入蒜蓉和姜丝爆香；倒入沥干的鸡翅翻炒，片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁；往锅内倒入水，没过鸡翅；加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料；根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖，糖可以多放一点；倒入一点老抽上色；转小火慢煮，直至汤汁快要煮干即可。
食材：鲅鱼半斤，葱适量，蒜适量，白糖少量，生抽少许，料酒少许，花椒少许，香菜适量，五香粉少许，花生油适量；步骤：
1.鲅鱼切块，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌半小时；
2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油；
3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅；
4.把炸好的鱼再次下锅，倒入生抽，料酒，放入白糖，五香粉；
5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘，撒香菜。
五香鸡蛋有营养。
健康功效有：润燥、增强免疫力、护眼明目，理气、止痛、温阳，温中、止泻、止痛。
五香鸡蛋的做法如下：先把鸡蛋洗净；放到锅里，加足量水；用大火烧开，转中火煮5分钟；把煮好的鸡蛋取出来；锅里另加水，放入姜片；放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐；放入鸡蛋；大火烧开，转小火煮30分钟；看到汤汁浓稠即可。