主料：豆腐150克，面粉300克。
辅料：萝卜适量，粉条适量，猪肉适量。
步骤：
1.青萝卜擦丝，用开水烫好后拧干水分，切碎；
2.猪肉切丁，豆腐切丁；
3.粉条泡软，煮10分钟，切段；
4.油烧开，放入豆腐丁，慢火炸至豆腐成型；
5.炸好豆腐后，放入猪肉炒熟，再放入其他馅料，加入适量盐、花椒粉、生抽、味精，搅拌均匀；
6.面和好后发约至2倍大；
7.将面团切成若干小段，擀成包子皮；
8.将馅料放到包子皮上，包成包子；
9.包好后放到温暖的地方发酵20分钟；
10.放到蒸屉上，蒸15分钟即可。
材料有豆腐，鸡肉，猪肉，水发，海参，水发干贝，虾仁，火腿片，青豆，冬笋片，水发香菇片，酱油，料酒，蛋清，葱粒，姜，茸，葱油，香油，薯粉，做法如下：1．豆腐切大块，裹干淀粉进油炸至金黄。
用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成箱盖，掀开盖挖出箱内的嫩豆腐，制成中空的小箱；2．将调好口味的八宝馅料分别装入箱内；3．青蒜苗热水中焯一下，将豆腐箱扎好。
摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用。
原汁放锅内，再加上汤和酱油加冬笋片和香菇片和青豆和火腿片和料酒和味精煮滚，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上葱油搅匀，浇在豆腐箱上即可。
配料：盐少许、鸡精少许、香油几滴、胡椒粉少许、花椒粉少许、生姜末少许、葱末少许、干辣椒面少许。
步骤：
1.将萝卜洗净擦成丝并清洗2次，加盐拌匀，挤去水分后剁成碎末；
2.粉条用热水泡开后，剁成粉条碎；
3.豆腐切丁，放入盐水中略煮，捞出沥干水分；
4.葱、姜切末；
5.将以上材料，加入烧热的植物油、生抽、盐、五香粉、黑胡椒，并拌匀即可。