可能是孜然粉的的质量不好， 嘴里的味道和孜然粉产生了冲突；孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。
属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高二十至四十厘米，全株光滑无毛。
孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。
孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
药用、食用价值很高。
1.依口味准备好丸子；
2.将丸子切成小块易于炸；
3.将锅内加油烧热；
4.将丸子放入油锅中炸；
5.将炸好的丸子捞出；
6.捞出盛盘；
7.将辣椒面和孜然面混合，加入适量的盐；
8.将辣椒面和孜然面倒入丸子中；
9.混合拌均；
<食材：五花肉、生菜、盐、糖、料酒、孜然粉、酱油。
做法：
1.五花肉洗净去血水，烧热水放进五花肉煮15分钟捞起晾干。
2.将晾干的五花肉切成适量的薄片，放入盆中。
3.将盐、糖、料酒、孜然粉、酱油等调味料，放入盆中与五花肉搅拌均匀。
4.将五花肉腌制入味或放入冰箱腌制过夜都可。
5.烧热锅，放下肉片煎至微焦，逼出多余的油份倒掉即可食用。