步骤：
1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻。
2.自制豆腐切小块。
3.葱蒜切碎。
4.郫县豆瓣酱取出适量的待用。
5.锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。
6.待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。
7.加一小勺姜蓉。
8.加适量料酒。
9.倒些老抽。
10.加水，大约2小碗
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1.把豆腐均匀的放入汤中。
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2.加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。
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3.出锅前撒葱花和香菜，即成。
食材：鲫鱼、豆腐、葱花、姜、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。
热锅倒油，开大火，油热时将鱼顺锅边轻轻滑入；约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜；加足清水，加入葱段、小半汤匙醋和白糖，大火煮开；放入豆腐，盐、少许的鸡精；三五分钟之后汤变白，再继续大火煮五分钟左右，换中火炖5至10分钟；出锅前撒上葱花即可。
1.鸡肉和鲍鱼：同食会影响消化吸收。
2.鸡肉和大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3.鸡肉和芝麻：同食严重会导致死亡。
4.鸡肉和糯米：同食会引起身体不适。
5.鸡肉和芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康。
6.鸡肉和狗肾：同食会引起痢疾。
7.鸡肉和兔肉：同食 会引起腹泻。
8.鸡肉和红薯：同食会腹痛。
9.鸡肉和菊花：同食会中毒。
10.鸡肉和李子：同食会引起痢疾。