鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋在营养上各有其独特的特点，但从总体来看，鸡蛋是最为营养丰富的一种蛋类。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中优质蛋白质的含量最高，且脂肪和胆固醇含量相对较低。鸭蛋和鹌鹑蛋的营养含量相对较低，但它们都含有更高的脂肪和胆固醇，不宜过量食用。因此，鸡蛋是最有益健康的蛋类之一。