1.将低筋面粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合过筛， 烤模不做防沾处理，烤箱预热至180度；
2.蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅黄色，直至糖粒融解；
3.加入沙拉油、澄汁一起混合拌匀后，加入过筛的粉类轻轻拌匀即可；
4.蛋白打到有粗泡泡后，慢慢加入细砂糖打到乾性发泡；
5.将蛋白糊分3次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤；
<烤箱蒸莜面饺子大概要八到十分钟。
用料：莜面500克、韭菜260克、虾皮50克左右、豆腐100克、香油两勺、食用油适量、盐少量、鸡精适量、葱蒜少量、开水200毫升。
莜面饺子的做法步骤如下：;韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合。
豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱蒜爆香后入锅煸炒。
把馅料混合加入麻油、少量盐、老抽、鸡精拌匀，再加入香油调味。
莜面慢慢加水搅匀。
和面到可以捏形的状态。
取下一块莜面，在手里揉圆之后压扁，放入馅料。
做好形状后放入蒸笼上锅蒸8至10分钟。
蒸熟后晾一两分钟拿出来即可。
1.有条件的话，最好是接一个排烟管道；
2.烤箱在烤制食品时会产生大量的油烟，安装排烟管能及时的把油烟抽出，对人和室内的环境都有不少好处。