这个是可以正常食用的。
酒酿变酸的原因：变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜。
酒酿里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。
这与做菜时加酒和醋效果一样。
1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2.作醪糟饮料：热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
4.醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
甜酒酿中富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及少量的酒精，能促进肌肤细胞更新，加入番茄，更具有良好的收敛、美白、抗老化作用。
酒酿番茄面膜材料：番茄1个，甜酒酿30克。
器具：榨汁机、面膜碗。
做法：番茄洗净，切块，放入榨汁机中，加入甜酒酿，搅打咸糊状，倒入面膜碗中。
用法：洁面后， 用热毛巾敷脸2分中，再取适量面膜均匀涂抹于脸部，避开眼部、唇部肌肤，约15分钟后，温水洗净即可。
每周2次，可强化胞活性，令肌肤变得清透白皙。
提示：酒酿是豢熟的糯米拌上酒酵酵发酵而戍的一种甜米酒，对于酒精过敏皮肤不适用。