主料：青虾400g、酱2勺；辅料：料酒2茶勺、酱油2茶勺、花椒粉半茶勺、白糖1茶勺、香菜适量、姜适量、干辣椒适量、芝麻适量；步骤：
1.虾用水洗净；
2.用刀把虾背划开,取出虾线；
3.虾放碗里,加料酒腌十五分钟；
4.姜切丝、香菜梗切长段；
5.油热下姜丝炒香；
6.放酱小火炒香；
7.加青虾炒匀；
8.放辣椒段、花椒粉、海鲜酱油调味；
9.炒好的虾撒上芝麻和香菜梗即可。
材料：小土豆适量、油适量盐少许、香其酱适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法;小土豆浸泡洗净，锅中加入适量的油下葱姜蒜片炒香，干辣椒炒香;下入小土豆炒匀，加入适量香其酱炒香;加入适量的水大火烧开，加入少许盐调味，转小火炖煮10分钟左右;炖到用筷子可以扎透时，开大火收汁即可。
黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会；锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香；将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中；煎至两面发黄上色；加入适当的黄豆酱；加入适量水和一个八角，用大火炖开，转中小火慢炖；汤汁收尽时，出锅装盘即可。