1.酸甜虾仁蛋:把鸡蛋打散,再把虾仁切成小丁与鸡蛋、葱花、盐搅拌在一起。
将鸡蛋炒散,盛出。
锅放少许水,加入番茄酱、白糖、白醋、它们的比例大约是2比1比1,盐少许,小火加热到起泡用勺子搅拌,待粘稠浇到炒好的鸡蛋上即可。
2.苦瓜炒蛋:苦瓜切片,用开水焯一下捞出,鸡蛋打散。
锅里放入油,翻炒鸡蛋,待蛋液还没凝固时下入苦瓜、葱花、加入盐、白糖、胡椒粉、香油即可。
3.虾米鸡蛋:虾米泡到蛋液里,加入盐、胡椒粉。
虾米泡软时锅里放油,油烧至微热时放入蛋液,炒熟即可。
4.五彩蛋:把椒丝、瓜丝、葱丝与蛋液搅拌在一起,加入盐和胡椒粉,炒熟即可。
鸡蛋雪糕做法如下:用料:鸡蛋2个、牛奶250毫升、方糖7块。
做法:
1.将鸡蛋中的蛋黄分离出;
2.再将牛奶倒入锅中小火煮沸;
3.再将加热好的牛奶倒在碗中,加入蛋黄搅拌均匀;
4.加入方糖调味;
5.将弄好的鸡蛋牛奶重新倒回锅中小火加热5分钟;
6.5分钟后再将鸡蛋牛奶装在碗里放凉;
7.放凉后将液体倒入模具中放入冰箱冰冻2小时后即可食用。