1.米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的眼，适当加些温水重新焖。

2.局部夹生，可在夹生处扎眼，适当加些温水重新焖。

3.表面夹生，可将表层翻到中间在焖。

4.底层烧焦,可将饭翻转一面，放入锅中，把饭的上层削去即可。