鸡蛋中蛋白质的体积较大，它在人体水分充足的情况下更容易被人体分解，人体吸收其精华后，剩余的废物会随多余的水分经肾脏排出体外。
不过，食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担，还会使体内的水分大量流失。
并且，不能被及时消化的蛋白质停留在肠道内，还易发生腐败，产生一些对人体有害的物质。
造成鸡蛋散黄的原因有多种，其中部分原因下导致的散黄可以食用，但部分原因下导致的散黄不能食用。
如下原因造成的散黄可以食用：
1.在运输过程中，鸡蛋受到强烈震荡而引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，这种情况称为机械性散黄，但是鸡蛋的营养价值基本不变；
2.鸡蛋在存放的过程中，蛋白质稀化后，水分向蛋黄中慢慢渗透，蛋黄体积膨胀，撑破蛋黄膜，也会发生散黄现象。
3.经过受精的鸡蛋，存放一段时间后开始孵化，也会发生散黄。
当细菌或霉菌等微生物通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成的鸡蛋散黄时，不可以食用。
可以。
生鸡蛋一定要经过发酵才能当作肥料，可以把生鸡蛋混在土壤当中，放在太阳下晒一个星期，基本上就可以拿来做肥料了。
鸡蛋可以做肥料的原因主要有以下几点：1、蛋清可促成磷、钾肥料。
进而使大部分植物补充营养。
2、蛋清中富含蛋白质，可以帮助植物增加锁水功能，防治叶片干旱。
3、蛋清中对植物是没有伤害的，可以完全被植物吸收利用。
注意：除了蛋清也可以用鸡蛋壳来为植物提供肥料。