选择恒温器热水器的角阀时，不锈钢和塑料都有各自的特点。不锈钢角阀通常更耐用，耐腐蚀，并且具有较高的强度。它们也不容易漏电，因为不锈钢是良好的电导材料，不太可能导致电流泄漏。

塑料角阀则相对轻便，成本较低，而且在一些情况下可能更耐化学腐蚀。然而，塑料的电导性能通常不如不锈钢，所以在防止漏电方面可能不如不锈钢可靠。

无论选择哪种材料的角阀，确保它们符合相关的安全标准，并由可靠的制造商生产是很重要的。此外，正确的安装和维护也对防止漏电起到关键作用。定期检查电线连接是否良好，避免水分进入角阀和电器内部，以及遵循热水器的使用和安全指南都是重要的措施。

如果你对漏电问题非常担心，或者不确定哪种角阀最适合你的情况，建议咨询专业的电工或相关的技术人员，他们可以根据你的具体需求和热水器的特点提供更准确的建议