老鹅洗净，斩成小块。
准备好葱姜、八角、花椒。
莲藕去皮后洗净，切成块。
把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
加入开水，没过老鹅。
烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
东山羊的做法：1、将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉。
2、煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉。
3、炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分。
4、再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子。
5、放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱。
6、用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽。
7、放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀。
8、盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状。
9、整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入。
10、倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中。
11、将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中。
12、撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
东山驾校报名费为3280元人民币每人，其具体收费需以驾校的文件为主，该驾校的具体介绍如下：东山驾校使人掌握驾驶技术，并教会人安全驾驶文明开车并协助其通过车管部门的考试取得驾驶证的培训单位，按目录分类应归为交通运输行业里的培训类单位，但由于市场化程度高，更合理的方法应是归为第三产业里的服务行业。
该驾校使学员掌握车辆通行的规则，非机动车的动态特点及险情的预测和分析方法，熟练掌握一般道路和夜间驾驶方法，能够根据不同的道路交通善安全驾驶，培养预见性的安全驾驶意识。