一、主料:米饭两碗、紫菜两张、火腿肠、蟹足棒、蛋三个、胡萝卜两长条。
二、辅料:白糖、白醋各两匙、盐少许。
1.首先在热米饭放进中放进适量的白糖、白醋、盐，然后将米饭搅拌均匀了，放在旁边备用。
2.第二步将蛋打散，然后加入少许的盐调味，将其放入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3.第三步把紫菜一面抹上一遍香油或者麻油。
4.最后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子将米饭压扁，使它贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，这时要使用专用的寿司帘卷紧将其卷实，再用刀切成一个个的小段即可食用。
紫菜包饭可以和泡菜、辣白菜、辣萝卜干、凉拌牛板筋、糖蒜等一起吃。
紫菜包饭做法：材料：米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。
步骤：
1.鸡蛋打散，备用；
2.平底锅里放入油，烧热，把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮；
3.把胡萝卜、黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用；
4.把红豆馅拌入米饭；
5.拿出一张海苔，铺在寿司帘上；
6.把米饭铺在海苔上；
7.放上辣酱和胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝；
8.用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧；
9.用刀切成小块，装盘即可。
具体步骤如下：
1.米饭里放入适量的糖、醋、盐、香油、芝麻，搅拌均匀；
2.鸡蛋打入碗中，放少许盐，加一点水，搅拌后倒入平底锅中，小火煎成薄饼；
3.鸡蛋饼切成宽约1厘米的长条，胡萝卜切成丝，盐水肠切成柱形条状；
4.平铺好竹席，把紫菜取出一张平放在席子上，把拌好的米饭平铺在上面，把切好的菜排放在紫菜上面的一侧；
5.用竹席卷起，一边卷一边用手压紧，封口处的米饭要多一些才行；
6.切刀用水冲一下，慢慢的把卷好的成品切成小块，即完成了好吃的紫菜包饭的制作。