食材 ：主料：大棒鱼300g、鲶鱼300g、黄鱼200g；辅料：油 、适量、 盐、 适量葱姜蒜、适量辣酱、适量桂皮、适量辣椒、适量 鸡精、适量辣酱。

步骤 ：

1.将辣椒切段桂皮洗净 ；

2.葱姜蒜切好备用 ；

3.将大棒鱼处理干净洗净

4.将鲶鱼处理干净洗净 ；

5.将黄鱼处理干净洗净 ；

6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱 ；

7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐；

8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟 ；

9.放入鸡精炖1分钟入味即可 小贴士 把汤烧开将鱼放入，这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩，炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。