具体做法如下：
1.将切好的兔肉用开水汆烫捞出；
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂；
3.将兔肉煮熟后撒入少许盐；
4.撒入少许味精和胡椒粉调味；
5.汤调好味后倒入汤盆中便可食用。
一：冬瓜炖大骨。
准备材料：猪腿骨，冬瓜，小葱，姜，盐，料酒。
做法：
1.剁开猪肉腿骨，洗净控干。
2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。
3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。
4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。
6.放入适量盐，再煮两分钟即可烹饪完毕。
二：冬瓜炖粉条。
准备材料：冬瓜，葱花，酱油，姜片，粉条。
做法：
1.冬瓜去皮切块。
2.切少量葱花，待锅内油热后放入葱花。
3.将冬瓜块放入锅内，开始炒冬瓜块。
4.冬瓜块炒至八分熟时放入少量水，以及酱油和姜片。
5.锅内水沸腾后放入粉条。
6.待粉条变软后即烹饪完成。
1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。