要想让蒸过凉皮的盘子不沾，需注意以下几点：一、凉皮的沉淀 ：在制作凉皮时，一定要沉淀到位，当沉淀到位后，凉皮便容易与盘子分离。
二、凉皮的柔软度：凉皮过软也极易出现与盘子沾粘的现象，在制作过程中，需注意水的添加。
三、制作过程中火候的把握：过火的凉皮及容易出现沾粘的现象，还易出现不耐储存或断裂的现象，因此需要正确掌控凉皮的火候。
快速晒干葫芦的方法：
1.在晾之前，需要先把葫芦的外皮刮去，刮皮后，为了避免晾晒的时候皮屑粘在表面形成斑点，需要用水洗一下去掉皮屑。
2.可以把葫芦的嘴锯开，把葫芦的瓤和种子掏出来，这样能更快晾干，如果后续是做广口用器，则可以把葫芦按需要劈开，掏空瓤和种子，以快速晾干。
3.采用阳光晒的方法，阳光晾晒的时候，如果需要保持葫芦的色泽一致，就必须定期翻动葫芦，让葫芦的每一面都能均匀得到暴晒。
4.如果是需要赶进度加工大量葫芦，则可以用烘烤的办法，把葫芦嘴锯开，掏空瓤和种子，然后嘴朝上放到恒温烘烤室内，同时从一侧对室内鼓风，从另一侧对室内抽风，就能非常快地把葫芦晾干，这种方法适用于葫芦加工厂。
做法：
1.将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀。
2.将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3.在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4.把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5.盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择豆类档。
6.待电压力锅自动转入保温状态后即可。