主料：五花肉。
辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片。
做法：
1.五花肉切块，冷水下锅绰水后洗净捞起；
2.梅干菜用清水泡半小时后洗净；
3.锅内倒油，下入生姜片和八角爆香；
4.倒入五花肉爆炒后加入料酒、生抽和老抽；
5.加入梅干菜煸炒均匀；
6.加入小葱之后，加入水，盖上转中火煮45分钟；
7.加入适量的白糖提鲜。
翻炒均匀装盘。
准备材料：新鲜梅干菜、盐
1.将新鲜的梅干菜整理清洗后，放在荫凉通风处晾晒5天；
2.在梅干菜菜叶晾晒为黄绿色、叶子变软后，即可选择将干菜叶切成丝；
3.将干菜丝放进腌菜罐内，放入适量盐，用手揉搓菜丝。
待菜丝揉出菜汁后，将腌菜罐封口，放在阴凉处；
4.腌制半月后，即可打开菜罐的封盖，取出完成的梅干菜。
这样色泽金黄、咸酸味甘的梅干菜就制成了。
食材：梅干菜80克，猪肉糜适量，面粉适量，盐适量，南瓜50克。
步骤：
1.50克南瓜提前蒸熟备用。
2.80克梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用。
3.3g酵母用50ml温水化开静置5分钟。
200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面团。
4.放在温暖处进行发酵，也可放在烤箱发酵档，一小时即可。
5.拿出已经腌好的猪肉末剁碎，梅干菜切碎。
6.将猪肉末放锅上炒两分钟。
7.加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，适量盐。
8. 准备10g淀粉用水化开，等梅干菜汁水快要收干时，倒入淀粉水起稠。
9.发酵好的面团重新排气揉成型，分成一个个40g的小剂子。
10.每个剂子擀成中间厚两边薄的圆面皮，把梅干菜肉馅包入即可。