一般来说鳄鱼尤其是非洲的以尼罗鳄为代表的淡水鳄，在遇到旱季缺水高温的环境是会有夏眠现象，具体是会找一处水塘边的潮湿地带挖洞，然后以泥浆裹身钻进去，不吃不喝，以度过高温干旱的季节。
鳄鱼是一种变温动物，卵生动物，鳄鱼是极其珍贵的动物，鳄鱼不是鱼，是爬行动物，鳄鱼之名，或是由于其像鱼一样在水中嬉戏，故而得名鳄鱼，是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一，出现于三叠纪至白垩纪的中生代，性情凶猛的脊椎类爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，属肉食性动物，公认鳄鱼的品种共23种，中国国内驯养繁殖的鳄鱼种类有扬子鳄，暹罗鳄，湾鳄，尼罗鳄，其中国家允许经营利用的鳄鱼种类有三种，分别为暹罗鳄，湾鳄，尼罗鳄，其中暹罗鳄是在我国北方广泛被人工驯养鳄鱼，颁发鳄鱼驯养繁殖证的单位为国家林业局。
鳄鱼分不同种类，有的数量少受保护，有的数量多就不太受重视。
湾鳄、眼镜凯门鳄、尼罗鳄、非洲长吻鳄、菲律宾鳄、非洲侏儒鳄、扬子鳄(国家一级保护)、宽吻凯门鳄、黑凯门鳄，暹罗鳄属于濒危野生动植物种，是国际性重要保护物种。
鳄鱼是属脊椎类两栖爬行动物，其性情大都凶猛暴戾，喜食鱼类和蛙类等小动物。
据记载，世界上现存的鳄鱼类共有20余种，我国的扬子鳄，泰国的湾鳄以及逻罗鳄等都是较有名的品种。
我国目前最大的鳄鱼养殖基地是广州市番禺养殖场，该场占地面积近70公顷，拥有湾鳄，逻罗鳄，扬子鳄，南美短吻鳄等鳄鱼近10万条。
鳄鱼除少数生活在温带地区外，大多生活在热带亚热带地区的河流，湖泊和多水的沼泽，也有的生活在靠近海岸的浅滩中。
鳄鱼富有观赏价值。
鳄鱼还具多种药用保健功效。
鳄鱼也是名贵食用佳肴。
由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。