可以直接炒。
炒蘑菇：材料：蘑菇、猪肉、水淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。
2. 口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
材料：西红柿1个、芦笋4根、午餐肉50克、挂面1袋、圆蘑菇4个、杏鲍菇1个、胡萝卜50克、生菜适量、水适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉适量。
做法：葱洗净备用，胡萝卜切丝备用。
蘑菇、蔬菜洗净备用。
西红柿切块，圆蘑菇切片，杏鲍菇切块。
芦笋切丁，生菜切丝，午餐肉切条备用。
锅中水开后加入番茄。
番茄煮熟后加入挂面。
加入适量生抽即可。
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。
蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
蘑菇没熟的话口味不好，营养物质不能完全吸收，不过对于人来说危害不大。
因为蘑菇属于菌类，有可能无法完全清洗干净，所以没熟的蘑菇有感染真菌的可能。
务必等到熟透后食用。