鸽子汤的具体做法：
1.鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2.放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖
1.5小时。
3.山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4.用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5.小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
炖鸽子汤可以放姜片、枸杞、红枣、山药、黑木耳、葱段等材料。
放入葱姜，可以使鸽子中的营养释放出来；放入枸杞，枸杞的功效可以明目，与鸽子一同炖，对人体有很好的效果；同时还可以放山药，山药的药效也是很好的。
具体做法如下：
1.鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；
2.放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖
1.5小时；
3.山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；
4.用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
5.小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，放入盐，鸡精调味即可。
1.煲鸽大补汤，材料：乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣、淮山药、沙参，红枣能补气益脾胃，枸杞子补肝肾、明目，只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
2.鸽肉银耳汤，材料：白鸽半只，银耳，本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜，但外感发热者不宜。
3.鸽子人参莲子汤，材料：人参、莲子米、鸽子，最宜夏天饮用降暑去热滋补，人参补气、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压，莲子清瘟解毒，鸽子又能增加鲜美的味道和滋补身体。