所需食材：猪排骨500克、番茄2个、黄豆100克、油适量、盐1茶匙、葱1小段、姜3片、八角3颗、料酒4茶匙、番茄起司2茶匙。
茄汁黄豆炖排骨的制作方法：
1.将黄豆隔夜泡发，肉排洗净控水，番茄洗净切丁，待用；
2.锅里添油，待油6成热时，转小火，加入排骨，煎至两面变色即可；
3.排骨煎好捞出后，再添少许油，加热，放入葱姜八角爆出香味儿，加番茄起司炒均匀；
4.倒入煎好的排骨翻炒，料酒去腥；
5.再倒入番茄，黄豆翻炒，然后加水至刚好盖住排骨；
6.大火烧开，加盐，小火慢炖，炖40分钟即可出锅。
茄汁鸡丁的制作方法步骤如下；
1.鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前拌入一大匙沙拉油让鸡丁不容易黏在一起。
2.将调味料全部混合拌匀备用。
3.准备四杯油烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。
4.锅中留二大匙油，先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝饰丁和二大匙的水，炒至汤汁收干。
5.见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料改大火迅速拌炒约2分钟即可。
吃法一：加入洋葱、芹菜和牛肉用来煮汤，再根据个人口味加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味。
吃法二：用来煮排骨，加入适量洋葱，还可加适量土豆，再根据个人口味加少许盐、鸡粉调味。
吃法三：用来煮海鱼，如红三、粒鱼、白鲳等，加入适量洋葱，去腥，再根据个人口味加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味。