鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎等有良效，特别适合在冬季进补。
主料：干鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺 。
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许。
风干鹅肉的具体制作方法如下所示：
1.干鹅洗净，切成小块；
2.准备好葱姜，八角，花椒；
3.莲藕去皮后洗净，切成块；
4.把干鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分；
5.锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒；
6.煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；
7.加入料酒，酱油，冰糖炒至老鹅上色；
8.加入开水，没过老鹅；
9.烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
华夏族4000多年前，皇帝有尧，舜，禹。
夏朝约公元前22世纪至公元前17世纪。
周朝约公元前11世纪至公元前256年，分为西周，东周。
秦朝公元前221年至公元前206年，秦王赢政统一六国。
西汉公元前206年至公元25年，汉高祖刘邦建立西汉。
东汉公元25年至220年，汉光武帝刘秀建立东汉。
三国公元220年至280年，刘备，曹操和孙权争夺天下。
晋朝公元265年至420年，分为西晋和东晋。
南北朝公元386年至581年。
隋朝公元581年至公元618年，隋文帝杨坚建立隋朝。
唐朝公元618年至907年，李渊建立唐朝。
五代公元907年至960年，分为后梁，后唐，后晋，后汉和后周五个朝代。
宋朝公元960年至1279年，分为南北宋朝。
元朝公元1271年至1368年，元世祖忽必烈建立元朝。
明朝公元1368年至1644年，明太祖朱元璋建立明朝。
清朝公元1644年至1911年。