太阳能供热和电热器取暖是物理变化，只是通过介质油或者是水将太阳能转换为热能而不发生任何化学变化只是热量的转换。

物理变化：物理变化是指物质改变物理性质而不改变化学组成和化学性质的过程。

化学变化：化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。