1.海盐大头菜：大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。
质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。
雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。
榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。
雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
2.南湖菱：南湖菱较为特别，其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。
在五千多年前就有了，其菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。
3.四季南湖菱：海盐产菱，菱角美味可口，四季南湖菱为海盐名菜，其鲜嫩滑口，香脆，用南湖菱、小藕、芥兰丝、胡萝卜原料，将原料过水捞出，用3层油温过油，捞出，防入盐、味精勾芡倒入以上原料拌匀即可。
嘉兴海宁的镇有：许村镇、长安镇、盐官镇、斜桥镇、袁花镇、丁桥镇、黄湾镇、周王庙镇。
海宁市，隶属于浙江省嘉兴市，位于中国长江三角洲南翼、浙江省北部，东邻海盐县，南濒钱塘江，与绍兴上虞区、杭州萧山区隔江相望，西接杭州余杭区、江干区下沙，北连桐乡市、嘉兴秀洲区，东距上海100公里，西接杭州，南濒钱塘江，1986年撤县设市；海宁之名，始见于南朝陈武帝永定二年，寓“海洪宁静”之意，其境内名胜“钱江涌潮”，自唐宋便已盛行，闻名国内外，“八月十八潮，壮观天下无”，至今仍吸引八方宾客，一睹涌潮奇景；海宁市历史绵长，各界名人辈出，是李善兰、王国维、蒋百里、徐志摩、金庸等众多文化名人的故乡，海宁市气候四季分明，是典型的江南水乡，素有“鱼米之乡、丝绸之府、才子之乡、文化之邦、皮革之都”的美誉。
嘉兴南湖：是浙江三大名湖之一，南湖秀美在于山水交融，浑然一体。
置身于其间，作诗诗兴发，绘画笔生花，观景兴致浓，留影处处佳。
月河历史街区：月河街区以平行的“三河三街”为基本格局?“京杭大运河”、“外月河”、“里月河”三河基本平行，又在北丽桥附近相汇，其空间布局极具特色。
小巷小街迂回曲折，纵横交错，小河狭弄、旧民居等还原和展现了浓厚的水乡古城风貌，也汇聚了嘉兴各种风味小吃。
梅花洲：嘉兴凤桥，因大小河道曲折潆绕、纵横交错，将地势惟妙地分成五瓣，状若梅花，故有“梅花洲”之名。
梅花洲内，始建于南朝的石佛古刹钟声袅袅、余音不绝；千年银杏遗世独立；香花廊桥流芳遗梦；粉墙黛瓦澜景亭亭，写尽了江南这一方盈水间千年不绝的韵味，再现了三百年的中国情怀。