1.食用酒精在一般的大型超市有卖；
2.食用酒精，又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
1.食用酒精的纯度为百分之95，而燃料乙醇是体积浓度达到百分之9
9.5以上的无水乙醇；
2.食用酒精可食用，而燃料乙醇不可；
3.食用酒精的主要原料有粮食、薯类、糖蜜三类，而燃料乙醇的主要原料为玉米、木薯、海藻；
4.在很多国家，食用酒精采取高税收，而燃料乙醇则给予补贴。
1. 配方高粱百分之八十三点五，大麦百分之十五，豌豆百分之一点五，配料用水以酒糟水为主。
原料以常压蒸煮，蒸煮设备为圆锥形底的立式蒸锅，其下端设有进汽口。
另设配料缸，将原料与水混合后，泵入蒸煮锅。
2. 糖化通常用糖化酶制剂，用量为原料的百分之十一至百分之十五，加入酶制剂的方法是在原料蒸煮糊化冷却到六十摄氏度时，全量一次加入糊化醪中。
3. 发酵发酵设备或为发酵缸、发酵罐，或为水泥池，入池或落缸后四十八小时进入主发酵阶段，发酵期一般为四至五天，温度控制在三十二至三十四摄氏度。
4. 蒸馏将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，即可蒸得原酒，这种原酒即食用酒精，亦称液体发酵法普通白酒。