以下是文鱼火锅鱼片切法：
1.首先把鱼杀好去鳞片，将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2.然后将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
4.然后将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5.鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟即可。
1.文鸟平时吃小米、苏麻、带壳小米、菜叶、水果，它们还喜欢啃墨鱼骨，喂食墨鱼骨时最好固定起来，方便它们食用；
2.每天都要记得加水，它们除了喝之外，更喜欢用来洗澡，但是冬天要用饮水器，以免它们感冒；
3.准备一个便盘，为了方便打扫，可以垫报纸之类的，三天换一次；
4.到了繁殖的季节，可以给些蛋小米，准备好繁殖的草窝，墨鱼骨就是用来补钙的，繁殖期更要经常喂，除了提供丰富的食物外，尽量少去打扰它们。