安义县米粉色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮，可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。

品尝宗山米粉是来到安义的一大快事，已成为安义的一张名片。

特点：香味特别，是当地的传统名菜，一般家庭做喜事必备菜。

主料：宗山手工米粉50克，豆芽10克。

方法：

1.将米粉用温水泡10至15分钟，捞起待用；

2.用炒锅把配料一起炒熟，配以调料，放少量辣椒粉,翻炒即可食用。