醒酒器，亦作醒酒瓶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，醒酒器的使用步骤如下：

1.换瓶前，准备一只醒酒器，一个漏斗，一张滤布（帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片），一个光源。

请勿以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道；

2.开瓶时，不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。

切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。

以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。

开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细审视瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。

3.倾注葡萄酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。

开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。

待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。

勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。