葛粉和鲫鱼不相克，有一道菜是葛粉煲鲫鱼。
葛根目前被发现不能和杏仁一起食用，包括南杏仁，都会导致身体不适。
在服用葛根粉期间忌食刺激性食物：酒、碳酸类饮料、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。
葛粉和红薯粉区别如下：
1.干燥粉粉的外观，从外观上可以比较明显的发现，红薯粉颗粒比较圆滑，葛根粉颗粒棱角明显的多，另外，红薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的颗粒，且颗粒边缘依然棱角分明，所以即便经过快递的暴力运输，真葛粉依然不会出现大量粉末；
2.用水调匀后，这张照片是在等量的葛粉和红薯粉，等量的凉开水，同样搅拌10次的情况下拍的，葛根粉搅拌几次就完全融化了，而红薯粉依然会有大量小颗粒，这是最明显的一个特征了；
3.泡熟后，两者几乎没有什么区别，虽然红薯粉的颜色略深，颜色是受很多因素影响的，沉淀的次数，上层黄粉的分离等等都可以影响到颜色的深浅；
4.气味上会有不同，葛根粉会有葛根独有的植物清香，而红薯粉会有红薯的气息，但因为两者在加工的时候都是经过反复的过滤，沉淀，味道上已经不是很明显，需要仔细的闻才能体会，从对比的情况来看，红薯粉和葛粉在干粉和凉水溶解方面有明显的区别，可以为鉴别提供很好的帮助，而泡熟后则几乎一样，对鉴别真假帮助不大。
主料：五花肉、葛粉。
辅料：腊肉、豆腐干、茶树菇、姜、葱、高汤、鸡粉、食盐。
葛粉圆子的制作步骤：
1. 将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小。
水泡过的茶树菇攥干水分，豆干、腊肉切成细碎丁备用。
2. 葛粉用冷水搅拌成糊状待用。
锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。
3. 将葛粉糊徐徐倒入馅料中。
翻炒至熟透，起锅。
4. 炒葛粉至呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。
将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。
撒上香葱即可上桌食用。